Famahlins recept

Kyckling satay med jordnötssås

Antal: 4 portioner
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 30 minuter

Gör så här

1. Kycklingspetten
Skär kycklingköttet små bitar. Tvätta limen och strimla skalet. Pressa ut saften. Blanda limeskal och saft, soja, fisksås, olja och peppar till marinaden. Låt köttet mariners 1 timme. Blötlägg träspetten.

2. Såsen
Finhacka jordnötterna. Skala och hacka löken och vitlöken fint. Fräs lök och vitlök i olja. Häll i kokosmjölk, sambal, currypasta, socker och fisksås och sjud under omrörning i 2 minuter. Tillsätt jordnötter och jordnötssmör. Låt sjuda sakta utan lock ca 30 minuter. Rör om då och då. Rör ner citronsaften.

Trä upp det marinerade kycklingköttet på spetten.

3.
Alternativ 1 - Grilla i ugn
Sätt ugnen på grill 250°. Grilla spetten högt uppe i ugnen ca 5 minuter på var sida. Pensla med glaseringen mot slutet av grilltiden och strö över sesamfrön. Servera med såsen i separat skål.

Alternativ 2 - Grilla på grill
Grilla spetten i ca 10 minuter och vänd flera gånger. Pensla med glaseringen mot slutet av grilltiden och strö över sesamfrön.
Servera med såsen i separat skål.
Ingen har skrivit någon kommentar ännu
Kyckling satay med jordnötssås

Ingredienser

  • 1 dl jordnötter (Till Jordnötsåsen) Finhackad
  • 112 krm svartpeppar (Till marinaden) Mald
  • 1 lime (Till marinaden)
  • 1 dl soya (Till marinaden)
  • 2 msk rapsolja (Till marinaden)
  • 1 msk fisksås (Till marinaden)
  • 1 tsk koriander (Till marinaden) Mald
  • 1 msk färsk ingefära (Till marinaden) Riven
  • 600 g kycklingfiléer
  • 4 msk jordnötssmör (Till Jordnötsåsen)
  • 1 gul lök (Till Jordnötsåsen) Finhackad
  • 2 st vitlöksklyftor (Till Jordnötsåsen) Finhackad
  • 1 msk rapsolja (Till Jordnötsåsen)
  • 1 msk röd currypasta (Till Jordnötsåsen)
  • 1 tsk sambal oelek (Till Jordnötsåsen)
  • 1 dl honung (Till glasering)
  • 2 tsk soya (Till glasering)
  • 4 msk sesamfrö (Till glasering)
  • 1 burk kokosmjölk (Till Jordnötsåsen)
  • 1 msk råsocker (Till Jordnötsåsen)
  • 1 msk lime (Till Jordnötsåsen) Pressad
  • 1 msk fisksås (Till Jordnötsåsen)

Kategorier

Receptet är skapat av famahlin och hämtat från
http://kokboken.se/famahlin/kyckling_satay_med_jordnotssas
logo for print