Hagstrom88s recept

Kallröka lax i Bradley Smoker

Antal: 0

Gör så här

Gnid in fileerna med 2 matsked socker och 4 matskedar jodfritt salt/kilo lax.
Lägg i plastpåse och knyt igen - låt ligga svalt i 1,5 dygn.
Kallrök (< 25 c) i ca 8-20 timmar (beroende på yttertemp, 14 timmar när det är ca 0c ute) hängande eller med skinnet nedåt.



Ingen har skrivit någon kommentar ännu

Ingredienser

  • 1 laxfilé urbenad
  • 1 bradley smoker kallrökningsenhet

Kategorier

Receptet är skapat av hagstrom88 och hämtat från
http://kokboken.se/hagstrom88/kallroka_lax_i_bradley_smoker
logo for print