Hakans recept

Grillade hamburgare

Antal: 6 burgare
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter

Gör så här

Grilla; Forma köttet till 6 runda platta biffar (ca 10 cm i diameter & 2,5 cm tjocka). Salta och peppra. Ha lite olivolja på varje sida av biffarna. När kolet har blivit till grå aska, placera köttet på grillen ca 10 ca från glöden. Grilla ca 4 min, vänd biffen, lägg på osten och grilla därefter andra sidan i 4 min. När det är ca 2 min kvar, lägg på brödet och låt dem bli lite bruna. Ha på din egna favorit-toppingar och njut!

Jag gillar de enkla hamburgarna bäst, men annars om du vill ha lite mer smaker kan du självklart experimentera med cayennepeppar, chilipeppar, Worcestershiresauce & citrronpeppar m.m...

Tillbehör; När man är ute och grillar funkar både chips och potatissallad. Annars är Pommes frites (aka french fries) det självklara tillbehöret, Thomas Jeffersson upptäckte dem i Frankrike och tog hem dem till Monticello. Tyvärr är Pommes svåra att få riktigt goda hemma om man inte har en fritös förståss.

Toppingar; Här finns det lika många varianter som det finns smaker. En klassiker är ketchup, senap, majonnäs, lök (rå eller grillad), skivad tomat & Isbergsallad (vissa vill absolut även ha några inlagda gurkskivor medans andra hatar just gurkskivorna). Finns även ett antal olika färdiga dressingar man kan prova, Heinz 57 är tex populär. Du kan ha på rädisor, sparris, bacon, cucamole, avocado, stekt ägg, fetaost, blue cheese, salsa, jalapenos, ansjovis (usch), pastrami, coleslaw, ananas eller varför inte groddar. Här stoppar bara fantasin, go loco!

Brödet kan du självklart även göra själv om du gillar att baka, själv köper jag färdigt.

Drick gärna en skön iskall smaklös Amerikansk öl till som Millers eller Bud. Eller om du kör bil, Boylans sugar cane cola eller coca-cola.


Kommentarer

2010-03-22 11:19 skrev magnus
Låter smaskens det här, vad sägs om hackad rödlök och chilisås om man vill ha lite starkare topping?
2010-10-28 16:35 skrev ulf
Påminner mig om denna film. Hur man gör den perfekta burgaren, ger mig sug att köpa den där köttkvarnen jag funderade på tidigare:
» Länk
Grillade hamburgare

Ingredienser

  • 1500 g köttfärs 250gram per burgare
  • 1 skvätt olivolja
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa svartpeppar
  • 6 st bröd Köpt eller eget
  • 1 gul lök Se toppingar i beskrivningen

Kategorier

Receptet är skapat av hakan och hämtat från
http://kokboken.se/hakan/grillade_hamburgare
logo for print