Hakans recept

Lammfärslåda med rösti

Antal: 4 portioner
Förberedelsetid: 60 minuter
Tillagningstid: 30 minuter

Gör så här

- Skala och finhacka löken. Skär tomaterna grovt och spara spadet, hacka persiljan.

- Lägg i en klick smör och låt det bli svagt brunt i en kastrull på medelvärme. Lägg i lök och vitlök och fräs i någon minut. Öka värmen och vänd ner färsen. Mosa färsen tills den brynts väl. När den är klar ska färsen vara gråaktig, dvs inte riktigt brynt.

- Tillsätt tomaterna med spadet, hackade persiljan, mejram, ca 1 tsk salt och några varv med pepparkvarnen. Rör om och häll på 1 dl vatten. Lägg på lock och låt det småkoka i ca 30 minuter. Häll i lite mer vatten eller buljong om det böjar bli torrt. Sätt på ugnen 225 grader

- Skala och riv potatisarna medans köttfärsen kokar.

- Lägg i en klick smör i en stekpanna på hög värme, när smöret blivit brunt lägger du i hälften av den rivna potatisen. Stek i ca 5 minuter och tag fram ett lock eller en stor tallrik och lägg på stekpannan. Vänd det uppochner och låt potatisen hamna i locket. Låt den sedan glida ner tillbaka i stekpannan och stek även andra sidan i ca 5 min. Lägg sedan över potatisen i botten på en ugnssäker form. Gör samma sak med resten av potatisen och lägg den på en tallrik vid sidan om tillsvidare.

- Skiva zucchinin i centimetertjocka skivor, stek den sedan på medelvärme ca 2-3 minuter på varje sida.

- Ovanpå det första lagret av rösti i den ugnssäkra formen brer du ut lammfärsen och därefter zucchinin. Sedan på med rejält med ost och täcker sedan alltsammans med resten av potatisen. Klicka över snålt med smör och strö över mera ost. Låt det sedan stå i ugnen i ca 25 minuter på 225 grader.
Ingen har skrivit någon kommentar ännu
Lammfärslåda med rösti

Ingredienser

  • 450 g lammfärs
  • 1 gul lök
  • 1 burk hela tomater
  • 3 st vitlöksklyftor eller 4
  • 1 knippe persilja
  • 1 tsk mejram
  • 10 st potatisar
  • 2 st zuccchini stora eller 3 små
  • 200 g riven ost
  • 1 klick smör
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa svartpeppar
Receptbilder - Lammfärslåda med röstiReceptbilder - Lammfärslåda med röstiReceptbilder - Lammfärslåda med röstiReceptbilder - Lammfärslåda med röstiReceptbilder - Lammfärslåda med rösti

Kategorier

Receptet är skapat av hakan och hämtat från
http://kokboken.se/hakan/lammfarslada_med_rosti
logo for print