Idasvenssons recept

Broccolibollar med rostade rotfrukter

Antal: 4

Gör så här

Skala och skär rotfrukterna i stavar och sprid ut dem på en plåt. Ringla över olja och strö över flingsalt. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.
Rostade rotfrukter

Hacka broccolin med en kniv eller mixa buketterna några sekunder i en matberedare. Krama ur så mycket vätska som möjligt och blanda med ost, mandelmjöl, ägg och salt. Forma bollar och stek dem runt om i olja i en stekpanna ca 5 min.
Yoghurtsås

Blanda ihop yoghurtsåsen och servera till.
Ingen har skrivit någon kommentar ännu

Ingredienser

  • 500 g broccoli tinad
  • 2 dl riven parmesan
  • 4 dl mandelmjöl
  • 2 st ägg
  • 1 tsk salt
  • 400 g potatisar
  • 300 g palsternacka
  • 300 g morötter
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl matyoghurt
  • 3 msk sweet chilisås

Kategorier

    Receptet är skapat av idasvenssons och hämtat från
    http://kokboken.se/idasvenssons/broccolibollar_med_rostade_rotfrukter
    logo for print