Lances recept

Syrlig chilisås med sting

Antal: 4 portioner
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter

Gör så här

  1. Skär/klipp bort ändarna på citrongräset och hacka resten fint. Hetta upp olja i en stekpanna/wokpanna och fräs scharlottenlök, ingefära och citrongräs i ca 3 min. Det ska bli mjukt och men inte ha fått färg.
  2. Häll i buljong, chili, limesaft, tamarindpasta och sockret samt salt efter smak.
  3. Koka på medelhög värme i ca 10 minuter till den tjocknat något.
Ingen har skrivit någon kommentar ännu

Ingredienser

  • 1 stjälk citrongräs
  • 1 msk solrosolja
  • 3 st scharlottenlökar
  • 3 cm ingefära färsk finhackad
  • 112 dl grönsaksbuljong
  • 1 krm chili torkad, krossad
  • 2 msk tamarindpasta
  • 12 lime
  • 2 msk muscovadoråsocker

Kategorier

Receptet är skapat av lance och hämtat från
http://kokboken.se/lance/syrlig_chilisas_med_sting
logo for print