Caldillo de congrioAntal: 8 portioner
Tillagningstid: 30 minuter
Gör så här- Stek den strimlade löken med paprikapulvret i olja tills löken är lätt brynt.
- Tillsätt tomater, lagerblad och persilja.
- Smaka av med salt och peppar och blanda.
- Tillsätt vinet och koka på hög värme, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter.
- Häll i en kopp kallt vatten, mjölk, fiskmedaljonger och potatis, koka på svag värme tills fisken är mört.
- Längst ner i en skål placera äggulablandningen och häll den varma soppan, rör om försiktigt och strö över den finhackade persiljan.
|  Ingredienser- 2 msk olja
- 2 st gula lökar strimlade
- 1 tsk paprikapulver
- 3 st tomater skalade och skivade
- 1 lagerblad
- 1 msk persilja finhackad
- 1 nypa salt och peppar
- 1 dl vitt vin
- 1⁄2 dl mjölk
- 11⁄2 kg svart ål eller laxmedaljonger utan skinn
- 8 st potatisar medelstora
- 1 äggula upplöst i lite mjölk
- 1 skvätt persilja finhackad
Kategorier |
