Roccas86s recept

Carnita

Antal: 4
Förberedelsetid: 60 minuter
Tillagningstid: 170 minuter

Gör så här

Blanda Kryddmixen.
3 msk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
1 tsk vitpeppar
1 msk svartpeppar
1 msk vitlökspulver
1 msk chilipulver
1 msk torkad oregano
1 msk salt

Skär köttet i små bitar. Massera in kryddmixen och spiskummin. Pressa över lime- och apelsinsaft och häll i soja. (Finhacka vitlöken.) Blanda allt noga och låt marinera minst en timme men gärna över natten.

Ta upp köttet och stek på hög värme i en gryta. Häll över marinaden som är kvar. Rör om och häll i coca cola så att det täcker köttet. Småkoka minst två timmar under lock. Fyll på med coca cola vartefter den kokar ner. Ta bort locket på slutet tills vätskan har kokat in helt. Smaka av med mer av kryddblandningen tills det smakar som du vill ha det. Köttet är klart när det går lätt att finfördela med en träslev eller liknande. Finfördela köttet i små trådiga bitar medan det är lite coca cola kvar.
Ingen har skrivit någon kommentar ännu

Ingredienser

  • 1 msk salt
  • 1 msk torkad oregano
  • 1 msk chilipulver
  • 1 msk vitlökspulver
  • 1 msk svartpeppar
  • 1 tsk vitpeppar
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 3 msk paprikapulver
  • 2 l coca cola
  • 5 klyftor vitlök
  • 1 tsk sspiskummin
  • 1 msk kinesisk soja
  • 2 msk kryddmix
  • 1 kg högrev

Kategorier

Receptet är skapat av roccas86 och hämtat från
http://kokboken.se/roccas86/carnita
logo for print