Dela din matglädje med oss och bli medlem på Kokboken, det är helt gratis. Välkommen! Bli medlem

Tobiasgustavssons recept

2011-02-24

452 (1 röst)

Krämig Beouf Bourguignon

Antal: 4 personer
Förberedelsetid: 45 minuter
Tillagningstid: 120 minuter

Skiva köttet i 3 cm stora bitar. Stek i omgångar på relativt hög värme för att sluta köttet med saften inuti. Lägg över i en stor gryta.

Grovhacka gul lök, purjolök, vitlök och morötter. Bryn i smör, tillsätt salt, svartpeppar och timjan i pannan innan du lägger i grytan för att få ut mer smak.

Värm grytan så att det börjar puttra, tillsätt mjöl. Mjölet ska brynas men absolut inte brännas.

Tillsätt vin, buljongtärning, vatten, tomatpuré, socker och lagerblad. Låt grytan småputtra på kvartsvärme i cirka 1,5 h. Ha tålamod, grytan blir bara bättre desto längre den får stå.

Grovhacka champinjoner och bacon under tiden. Bryn separat och lägg i grytan när det återstår cirka 15 minuter.

Om du har någon hemma som inte gillar den distinkta vinsmaken, eller vill du bara testa en krämigare gryta? Tillsätt då cirka 4 dl visp- eller matlagningsgrädde. Det blir faktiskt riktigt gott.

Ingen har skrivit någon kommentar ännu

Receptet är skapat av tobiasgustavsson och hämtat från
http://kokboken.se/tobiasgustavsson/kramig_beouf_bourguignon