Ulfs recept

Ulfs rätt goda lasagne

Antal: 4 portioner
Tillagningstid: 90 minuter

Gör så här

Om du följer detta recept så bör resultatet bli en krämig och god lasagne. Som vanligt är mina mått på en höft sådär.

  1. Fräs på låg värme den finhackade löken och vitlöken i en stekpanna.
  2. När innehållet är mjuk höjer du värmen och tillsätter köttfärsen.
  3. Släng i de hackade örterna när köttfärsen är färdig. Örterna kan förslagsvis vara salvia, basilika och timjan.
  4. Tillsätt de krossade tomaterna.
  5. Salta och peppra. Nu ska köttfärsen stå o puttra på medelvärme tills den blivit fastare och "tomatvattnet" kokat bort. Tar kanske en kvart. Under tiden kör du vidare med bechamelsåsen.
  6. I en kastrull smälter du smöret. Samtidigt drar du igång ugnen på 200 grader.
  7. Tag bort kastrullen från plattan och vispa ner mjöl i omgångar. När blandningen blir för fast vispar du ner lite mjölk.
  8. Tillsätt vitpeppar och muskot.
  9. På med kastrullen på plattan, riv ner 2/3 av osten och låt koka upp. Rör hela tiden så slipper du kanske bränna fast såsen. När såsen blivit lagom tjock tar du av den från plattan.
  10. Smöra en lämplig form (se bild).
  11. Häll en mängd sås i botten och lägg på ett lager av plattor. Det är ok om de överlappar =)
  12. Fortsätt med köttfärssåsen. Jag kör efter principen: mer sås, mindre plattor. Så i mitt fall så blir det bara två lager plattor. Överst avslutar jag med så mycket bechamel som får plats =)
  13. In i mitten i ugnen med formen och låt den vara där en timme / femti minuter ungefär. Håll koll så bechamelen inte blir för mörk.
  14. När tio minuter återstår (och lasagnen är mjuk, prova med sticka) river du över resten av osten.
  15. Servera med grönsallad kanske?
Ingen har skrivit någon kommentar ännu
Ulfs rätt goda lasagne

Ingredienser

  • 1 gul lök stor
  • 3 st vitlöksklyftor rejäla
  • 400 g köttfärs nöt eller lamm
  • 1 näve färska örter blandade
  • 25 g smör
  • 4 dl mjölk röd
  • 12 dl vetemjöl
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 krm muskot riven
  • 1 burk krossade tomater 400 gram
  • 100 g ost
  • 12 paket lasagneplattor gröna kanske?
Receptbilder - Ulfs rätt goda lasagneReceptbilder - Ulfs rätt goda lasagne

Kategorier

Receptet är skapat av ulf och hämtat från
http://kokboken.se/ulf/ulfs_ratt_goda_lasagne
logo for print